Ab 1972 setzten Maria und der leider zu früh verstorbene Hans Scherz voll und ganz auf die Landwirtschaft mit hausgemachten Produkten und auf den Ab-Hof-Vertrieb.
Die Zeit der Mostheurigen war angebrochen, die Zeit der Mühlen und Kleinbäckereien „abseits vom Schuss“ vorbei.
Markus Scherz half schon in Kindertagen mit. Seit 2005 ist „seine“ Doris voll im Betrieb und nicht nur beim Heurigen im Einsatz. Feste und private Feiern sind ihr ein besonderes Anliegen. Dank einschlägiger Konzession kann bereits ab 35 Erwachsenen Erstaunliches geboten werden.